Lo que más gusta: en el desayuno, nuestra bollería recién horneada

Bömarzo se anima a la hora del desayuno. Huele a café y a bollería recién horneada. Cruasán, caracolas, torbellinos de chocolate, de nueces, cestas de hojaldre, muffins, magdalenas y bizcochos ... música suave de fondo y el murmullo de la gente. Despúes de siete meses de vida, nuestro particular bosque se alegra de ser un lugar de encuentro a esta hora del día.

El visitante aprecia especialmente la bollería tradicional, de primera calidad y el sello de los maestros de la gran casa francesa Bridor, acompañada de nuestro café Bou, cien por cien natural, intenso, rico y equilibrado.

Otros valoran los tés variados o el chocolate a la taza.

También las recetas caseras, de magdalenas de naranja y azahar, muffins de chocolate, de nata o integral de melocotón y los bizcochos de mantequilla o de zanahoria.

Y por supuesto, los zumos recién exprimidos de fruta natural: naranja, manzana, pera o piña.

Ya sabes donde tienes un lugar tranquilo para desayunar.

Cafés con encanto: Olivia Te Cuida, en un pequeño rincón del centro de Madrid

Un local con identidad propia, algo escondido junto a la Plaza de Santa Bárbara, en Alonso Martínez. Un espacio sencillo, quizás demasiado pequeño, con tres tipos de cartas para desayunos, almuerzos y meriendas. Una idea original de dos hermanas, fotógrafa y diseñadora, que decidieron hacer un planteamiento cálido, ecológico y sobre todo personal y desenfadado.

De lunes a viernes, sólo hasta las 6 de la tarde. Ahora anuncian que hasta final de año abrirán todos los sábados, «porque queremos pasar más tiempo con vosotros», dicen en su blog. Dan la posibilidad de take way y de alquilar el local en fines de semana y por la noche para eventos o reuniones con amigos. También hacen catering.

Para empezar el día, una selección de panes integrales con tomate y degustación de aceites, fruta tradicional o en versión sopa, yogur ecológico con muesli, tartaletas, bizcochos caseros y zumos, cafés o tés.

En el almuerzo hay ensaladas de mango y zanahoria o de calabaza asada al hinojo con semillas de cilantro y salsa de berenjena y yogur; arroz o cuscús y platos como el atún en costra de cilantro e hinojo con salsa fresca de mango, pimiento y hierbabuena o medallones de solomillo de cerdo con gremolata de naranja, limón y piñones. Los platos se pueden combinar para probar un poco de todo.

Para merendar, sandwiches diferentes, como el de pan de hogaza con humus, loyo rosso, verduras asadas y tomate confitado; y tartaletas de chocolate al azafrán, mousse de chocolate con frambuesa o limón y mango.

Si encuentras sitio, Olivia te cuidará.
http://www.oliviatecuida.blogspot.com/

De la novela "Bomarzo" (Mujica Láinez, 1962) PODCAST 3

(…) Creo que ha llegado el momento de que aborde el tema que hasta ahora he eludido y que por principal debí tratar al comienzo de estas memorias. Me refiero al tema de mi físico. Lo revelaré enseguida, de un golpe, sin perífrasis, aunque me cueste, me duela hacerlo. Allá va: cuando nací, el Esculapio hogareño que tuvo a su cargo la tarea de facilitar mi ingreso en el mundo destacó una anomalía en mi espalda, provocada por la corvadura y desviación de mi columna vertebral hacia el lado izquierdo. Luego, al crecer y definirse mi cuerpo, se tuvo la certidumbre de que aquello era una giba, corcova, joroba, llámesela como se la quiera llamar -ya lo he dicho, ya lo he dicho-, deformación a la cual se sumó otra, en la pierna derecha, que me obligó a arrastrarla levemente. (…)

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Jardines mágicos: Un espacio insólito en la ciudad india de Chandigarh

Un jardín puede ocupar una hectárea, un metro o un milímetro. Un jardín puede ser umbrío o soleado, salvaje u ordenado, construido con seres vivos o minerales. Lo que hace que un jardín sea mágico es que tenga un significado que supere su estética.

El Jardín de las Rocas de Chandigarh es el contraste entre lo ordenado y lo intuitivo, entre la racionalidad y la fantasía, entre la planificación y la improvisación. Sólo en esta ciudad india, creada de la nada y con una estructura perfectamente planificada, podía aparecer como por arte de magia un jardín fantástico, absolutamente improvisado, construido por una sola persona sin conocimientos técnicos, guiado sólo por su instinto.

Es un espacio hermoso, sin una sola flor, sin plantar un solo árbol, integrado en su entorno natural, puesto que no se removió ni un solo metro de tierra.

El pasmo que produce el Jardín de las Rocas se debe, no sólo a su evidente belleza, sino al hecho de que cada visitante se involucra con el espacio, reinterpreta su fantasía, haciéndola suya. Las figuras no son hieráticas, no son para adornar, cantan una melodía que cada uno escucha de forma diferente.

Algunos encuentran semejanzas con el Parque Güell, en Barcelona, en sus colores y formas, en su técnica de integrar elementos dispares para crear una simetría. Pero la diferencia es esencial, Gaudí removería todo lo removible para dar forma a su idea. Chand se adaptó al entorno, el espacio se fue construyendo sobre la marcha, a golpe de intuición y no a golpe de tiralíneas.

Su creador

En 1951, Nek Chand, un humilde inmigrante de la recién creada Pakistán, encontró trabajo como inspector de caminos y le fue asignado el cuidado de un terreno. Empezó recolectando rocas y materiales de desecho: botellas, vidrios, brazaletes, mosaicos, vidrio, enchufes eléctricos, vasijas de cerámica, lavabos, cables, ladrillos quemados, etc. Las esculturas, que suman más de 5.000, están agrupadas por temas y representan personajes y animales típicos de la zona. El jardín original ocupaba un área de 49.000 m², y hoy abarca 160.000 m².

Subir al cielo… desde bömarzo

La edad, la maternidad y el paso del tiempo son los lugares comunes de ‘Subir al cielo’. Una película de estructura minimalista donde los personajes buscan respuestas, pero, sobre todo, descubrirse a sí mismos. Así es el primer largo de la joven directora gijonesa Lucía Herrera, rodado entre Gijón, Avilés y Lois.

Inspirado en el movimiento de la Nouvelle Vague, se trata de un proyecto colaborativo, en el que participan más de 40 empresas e instituciones de Gijón, entre ellas bömarzo, donde el pasado verano se rodaron algunas de las escenas de la película.

Protagonizada por mujeres con carácter y su búsqueda de sí mismas, la música cobra especial protagonismo en ‘Subir al cielo’, convirtiéndose en un personaje esencial, con nombre propio, que define cada momento y cada espacio.

Señas de identidad del filme son la luminosidad de personajes y espacios y la movilidad del encuadre, que remiten directamente a la exquisita fotografía del cine de Wong Kar Wai.

Os dejamos un teaser, para que vayáis haciendo boca antes de su estreno, y una entrevista a la directora en la TV autonómica, grabada en nuestro café:

vimeo.com

rtpa.es

De la novela "Bomarzo" (Mujica Láinez, 1962) PODCAST 2

(...) Cinco años antes había nacido mi hermano mayor, Girolamo, el que debería sucederlo como duque de Bomarzo. De tratarse de él, del primogénito, mi padre sí se hubiera formulado cien preguntas y hubiera dado cien vueltas a la cuestión de la profecía, pero se trataba de mí, de Pier Francesco, y yo representaba muy poco para la familia y para el orgulloso egoísmo paternal. (...)


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De la novela "Bomarzo" (Mujica Láinez, 1962) PODCAST 1

Sandro Benedetto, físico y astrólogo de mi pariente el ilustre Nicolás Orsini, trazó mi horóscopo el 6 de marzo de 1512, día en que nací a las dos de la mañana, en Roma, señalando importantes contradicciones en la cartografía de mi existencia. Es cierto que el Sol en signo de agua, reforzado con mi buen aspecto ante la Luna, me confería poderes ocultos y la visión del más allá, con vocación para la astrología y la metafísica. (...) Pero también es tremendamente cierto que el maléfico Saturno, agresivamente ubicado, me presagiaba desgracias infinitas (...)

Haz clic aquí para escucharlo: PODCAST 1

Jardines mágicos

Cuando el agricultor dominó su oficio fue capaz de acumular alimentos y no depender del clima para su subsistencia, dispuso también de tiempo para crear belleza y por el simple deleite de su mirada, comenzó a ordenar la naturaleza a su alrededor. Buscó las flores más llamativas y los árboles más hermosos, los ordenó con espíritu geométrico, dividiendo espacios con setos y añadiendo agua como elemento unificador. Nacieron los jardines.

Son símbolos de la supremacía del ser humano sobre la naturaleza, de su poder, de su habilidad y de su riqueza personal. Pero en la larga historia de los jardines, hay algunas personas que no se han limitado a su obvia función estética, sino que han buscado crear una obra de arte con significado. 

Estos son los jardines mágicos. Pueden tener tantas lecturas como personalidades tienen sus creadores, pero tienen una diferencia fundamental sobre el jardín de un adosado al uso: ninguno se parece más que a sí mismo.

bömarzo nació también con esa idea. Hay muchos más y los iremos descubriendo en nuestro blog.