martes, 27 de diciembre de 2011

Jardines mágicos: La armonía, el vacío y la meditación zen



La denominación de ”jardín zen” es relativamente moderna, se refiere al jardín japonés seco. En realidad es un contrasentido llamarlo zen, puesto que el budismo, que llegó a Japón como un sincretismo entre Taoísmo y Budismo adquiriendo la denominación zen, enseña que la forma ideal de espacio de meditación es una habitación vacía, en una postura adecuada y mirando a una pared sin ornamentos.

También el ideal de jardín budista sería un espacio totalmente vacío, cosa evidentemente imposible. No es un espacio dedicado al deleite de los sentidos físicos, sino a la meditación, al sentido místico.

El jardín zen se puede construir en una caja de zapatos o en una caja de cerillas pero ha de ser un espacio cerrado que no puede exceder los 10x30 m. Únicamente hay que colocar los elementos esenciales (arena, piedras, musgo) y trabajar estos elementos de forma que compongan una armonía personal, que tenga un significado espiritual o que induzca a la relajación necesaria para la meditación.

Se desarrolla principalmente durante el periodo Muromachi (1336-1573), en el que aparecen los dos ideales estéticos básicos de este jardín:

- La simplicidad elegante Yugen (siempre lo menos es más).
- La belleza del vacío Yohaku no bi (así como en música se valoran los silencios).

Tiene relación con el Taoísmo, según el cual el vacío es la parte útil de las cosas (un vaso no es el cristal, sino el vacío de su interior).  Tratar de encontrar un significado en la colocación de las rocas y en el rastrillado de la arena, es una labor bastante infecunda, puesto que la interpretación ha de ser subjetiva.

A un señor muy curioso se le ocurrió representar el jardín en un ordenador, haciendo diferentes combinaciones de los elementos, y descubrió que la combinación más racional y por tanto más armoniosa es la que tiene.

lunes, 19 de diciembre de 2011

LABshop Gijón, creatividad y diseño en 20 horas de mercadillo



LABoral Centro de Arte ha celebrado este fin de semana una nueva edición de su LABshop. Veinte horas de animado mercadillo lleno de creatividad y diseño. Una original convocatoria, que comenzó hace tres años y poco a poco se va consolidando en Gijón en estas fechas navideñas. Lo coordinó Marco Recuero y lo formaron 58 jóvenes creadores.

Los visitantes tuvieron ocasión de ver y adquirir obra gráfica, camisetas, chapas, fotografías, botones, postales, bolsos, cinturones, ropa interior, objetos de decoración para el hogar, joyería, zapatos o vestidos. Todas son creaciones originales, artesanales y únicas realizadas por diseñadores que trabajan en Asturias.

LABoral puso también a la venta, a un precio más reducido, publicaciones y objetos que comercializa habitualmente en su tienda. Junto a piezas del merchandising, se ofrecen objetos de autor diseñados para el Centro y catálogos de exposiciones.

Con ocasión del mercadillo, LABoral organizó dos jornadas de puertas abiertas, con entrada gratuita, para visitar las exposiciones Estación experimental. Investigaciones y fenómenos artísticos; Hitos, ya nadie muere en casa, de Eduardo Guerra; Light Sculptures, de Anthony McCall; la muestra SummerLAB_Showcase, los diez paseos sonoros del programa Narrativas espaciales y EcoLAB Electrónica, arte y ecología. 

El domingo por la tarde hubo música en directo, con Spicy Mustard & The Pickles. 

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Lo que más gusta: nuevas tostas, paleta con brie y pollo al curry


Pan de trigo y centeno, recién tostado, crujiente, con paletilla de jamón ibérico, queso brie y sabrosos tomatitos cherry semi-secos. Un bocado irresistible. Os presentamos una de las nuevas tostas que hemos incluido en la carta de bömarzo. Una potente combinación de sabores que ya ha empezado a seducir a nuestros comensales.  

La otra novedad está inspirada en la cocina hindú. Pollo en trozos guisado con nuestra salsa de cebolla, manzana, jengibre, leche de coco, nata y un curry muy especial. Una mezcla exquisita que contrasta con el mango cortado en bastones y el mezclum de lechuga. Una tosta diferente que a muchos les apasiona.

Dos opciones que vienen a unirse a nuestra familia de tostas habituales: de paletilla ibérica y tomate natural, la capresse, con queso mozzarella, jamón y tomate, de pisto con anchoas, de queso de cabra y mermelada de tomate o de salmón ahumado y queso crema. 

Seguiremos intentando sorprenderos. Si queréis compartir alguna sugerencia, será bienvenida.

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Cafés con encanto: Olivia Te Cuida, en un pequeño rincón del centro de Madrid



Un local con identidad propia, algo escondido junto a la Plaza de Santa Bárbara, en Alonso Martínez. Un espacio sencillo, quizás demasiado pequeño, con tres tipos de cartas para desayunos, almuerzos y meriendas. Una idea original de dos hermanas, fotógrafa y diseñadora, que decidieron hacer un planteamiento cálido, ecológico y sobre todo personal y desenfadado.
De lunes a viernes, sólo hasta las 6 de la tarde. Ahora anuncian que hasta final de año abrirán todos los sábados, «porque queremos pasar más tiempo con vosotros», dicen en su blog. Dan la posibilidad de take way y de alquilar el local en fines de semana y por la noche para eventos o reuniones con amigos. También hacen catering.
Para empezar el día, una selección de panes integrales con tomate y degustación de aceites, fruta tradicional o en versión sopa, yogur ecológico con muesli, tartaletas, bizcochos caseros y zumos, cafés o tés.
En el almuerzo hay ensaladas de mango y zanahoria o de calabaza asada al hinojo con semillas de cilantro y salsa de berenjena y yogur; arroz o cuscús y platos como el atún en costra de cilantro e hinojo con salsa fresca de mango, pimiento y hierbabuena o medallones de solomillo de cerdo con gremolata de naranja, limón y piñones. Los platos se pueden combinar para probar un poco de todo.
Para merendar, sandwiches diferentes, como el de pan de hogaza con humus, loyo rosso, verduras asadas y tomate confitado; y tartaletas de chocolate al azafrán, mousse de chocolate con frambuesa o limón y mango.
Si encuentras sitio, Olivia te cuidará.
http://www.oliviatecuida.blogspot.com/

viernes, 2 de diciembre de 2011

De la novela "Bomarzo" (Mujica Láinez, 1962) PODCAST 3


(…) Creo que ha llegado el momento de que aborde el tema que hasta ahora he eludido y que por principal debí tratar al comienzo de estas memorias. Me refiero al tema de mi físico. Lo revelaré enseguida, de un golpe, sin perífrasis, aunque me cueste, me duela hacerlo. Allá va: cuando nací, el Esculapio hogareño que tuvo a su cargo la tarea de facilitar mi ingreso en el mundo destacó una anomalía en mi espalda, provocada por la corvadura y desviación de mi columna vertebral hacia el lado izquierdo. Luego, al crecer y definirse mi cuerpo, se tuvo la certidumbre de que aquello era una giba, corcova, joroba, llámesela como se la quiera llamar -ya lo he dicho, ya lo he dicho-, deformación a la cual se sumó otra, en la pierna derecha, que me obligó a arrastrarla levemente. (…)

Haz clic aquí para escucharlo: PODCAST 3